Il Golfetta, prodotto iconico di Golfera e brand originale riconosciuto ormai da generazioni, si distingue non soltanto per la sua particolare forma a triangolo, ma anche e soprattutto per le sue particolari caratteristiche nutrizionali e produttive. Questo salame viene realizzato utilizzando la stessa materia prima del prosciutto crudo, con un processo di produzione estremamente accurato, garantendo una qualità superiore e quel gusto autentico che lo rendono davvero unico nel panorama della salumeria italiana.
Dove e come viene prodotto il Golfetta.
Dove e come viene prodotto il Golfetta Il Golfetta viene prodotto nei nostri moderni stabilimenti in Romagna, utilizzando esclusivamente:
- carni selezionate
- di origine italiana
- da filiera certificata.
Ancora oggi la tecnica di lavorazione rimane legata alla sapienza tradizionale radicata nel territorio: molte operazioni restano volutamente manuali, ad esempio ogni pezzo viene insaccato e legato a mano proprio come una volta. Questa cura, combinata con tecnologie innovative, è il segreto che preserva la naturalità del Golfetta. Il controllo completo del processo produttivo è poi in grado di assicurare costantemente un prodotto di alta qualità, ideale per un consumatore attento e consapevole che non rinuncia al piacere del gusto.
La qualità di materie prime D.O.P
La materia prima impiegata per produrre il Golfetta proviene esclusivamente da suini nati, allevati, macellati e sezionati in Italia. Devono avere un peso superiore a 130 kg ed appartenere alle razze che rientrano nella tipologia del cosiddetto “Suino Pesante Italiano”. In particolare, scegliamo i migliori tagli di carne di suini da allevamenti e stabilimenti di macellazione che operano nei circuiti D.O.P.: una ragione in più che contribuisce a garantire la qualità superiore del Golfetta.
I benefici nutrizionali del Golfetta
Uno dei principali vantaggi nutrizionali del Golfetta è che si adatta perfettamente ad una alimentazione equilibrata e attenta. Questo è possibile grazie al suo ridotto contenuto di grassi (naturalmente rispetto agli altri salami) e di sodio. Negli ultimi anni in Golfera abbiamo lavorato molto per mettere a punto una linea intera, di cui il Golfetta fa parte, a ridotto contenuto di sodio, seguendo le indicazioni fornite in merito dall’Organizzazione Mondiale della Sanità. L’OMS, infatti, raccomanda un consumo giornaliero di sale inferiore a 5 grammi, un limite stabilito per aiutare a prevenire malattie cardiovascolari come l’ipertensione.
I pareri degli esperti nutrizionisti
Numerosi nutrizionisti sottolineano l’importanza di scegliere prodotti a basso contenuto di sodio e grassi per una dieta equilibrata. Ad esempio, una ricerca dell’americana Johns Hopkins University ha evidenziato che una riduzione dell’assunzione di sodio può portare a una diminuzione della pressione sanguigna e a una riduzione del rischio di mal di testa. Inoltre, è stato evidenziato che le vitamine del gruppo B e minerali essenziali come zinco, fosforo e selenio – che sono presenti nel Golfetta – supportano vari aspetti della salute del nostro organismo, inclusi il metabolismo energetico e la funzione immunitaria.
Il Golfetta, una scelta di valore
Il Golfetta di Golfera non è solo un piacere per il palato, ma è anche una scelta consapevole di valore. Grazie alla qualità delle materie prime, al processo produttivo interno e alla sua composizione nutrizionale favorevole, il Golfetta rappresenta un esempio significativo di come tradizione e innovazione possano combinarsi insieme per offrire un prodotto eccellente. Scegliere il Golfetta significa optare per un salame gustoso e leggero, senza compromessi sulla qualità.
Il Golfetta di Golfera non è solo un piacere per il palato, ma è anche una scelta consapevole di valore. Grazie alla qualità delle materie prime, al processo produttivo interno e alla sua composizione nutrizionale favorevole, il Golfetta rappresenta un esempio significativo di come tradizione e innovazione possano combinarsi insieme per offrire un prodotto eccellente. Scegliere il Golfetta significa optare per un salame gustoso e leggero, senza compromessi sulla qualità.
Il preferito dagli italiani
Forse non sapevi che il Golfetta è il salame più venduto nel nostro Paese: anno dopoanno, si conferma sempre come il salame preferito dagli italiani. Il suo successo derivadalle sue particolari caratteristiche: – è l’unione perfetta di leggerezza e gusto – si abbina bene a qualsiasi ingrediente – ha il 60% in meno di grassi e il 40% in meno di sodio rispetto al salame Milano (fonte CREA 2019) – è ideale per ricette all’insegna del benessere.
Forse non sapevi che il Golfetta è il salame più venduto nel nostro Paese: anno dopoanno, si conferma sempre come il salame preferito dagli italiani. Il suo successo derivadalle sue particolari caratteristiche: – è l’unione perfetta di leggerezza e gusto – si abbina bene a qualsiasi ingrediente – ha il 60% in meno di grassi e il 40% in meno di sodio rispetto al salame Milano (fonte CREA 2019) – è ideale per ricette all’insegna del benessere.
Consigli per la degustazione
Il Golfetta è un secondo piatto ideale. Va assaporato così com’è, al naturale, oppure condito con un filo di olio extravergine di oliva e una spruzzata di succo di limone per gustare pienamente tutta la sua fragranza.
Fonti scientifiche dell’articolo:
- Is Salami Healthy?
- Low Salt Diet
- Salami Nutrition
- Report OMS Riduzione Sale 2023
